Переходите на канал, на канале Вкусно Просто Быстро много рецептов вкусных тортов с выпечкой и без выпечки 💖
Шоколадный торт "Нина"
🍰 Ингредиенты рассчитаны для торта диаметром 21 см, высотой 8,5 см и весом 2500 г.
Бисквит
Яйца — 3 шт. Молоко — 225 г (мл) Растительное масло — 90 г (9 ст. л.) Пшеничная мука — 180 г (9 ст. л. без верха) Какао — 45 г (4,5 ст. л. без верха) Сахар — 140 г (7 ст. л. без верха) Сода — 8 г (1 ч. л.) Соль — ¼ ч. л. Столовый 9% уксус — 14 г (1 ст. л.)
Для пропитки бисквита и вишнёвого конфи
Замороженная вишня без косточек — 260 г Вода — 100 г (мл) Сахар — 100 г (5 ст. л. без верха) Корица — 1/3 ч. л.
Пропитка для бисквита
Вишнёвый сироп — 120 г (мл) . Вишнёвое конфи
Вишнёвое пюре — 290 г Вода — 60 г (мл) Картофельный крахмал — 20 г (1 ст. л.)
Крем
Мягкий пастообразный творог — 700 г Сливки жирностью 30-35% — 350 г (мл) Сахарная пудра — 140 г (7 ст. л. без верха)
Шоколадная глазурь
Шоколад с содержанием какао 50% — 100 г Сливки жирностью 30-35% — 100 г (мл)
Переходите на канал, на канале Вкусно Просто Быстро много рецептов вкусных тортов с выпечкой и без выпечки 💖
ОтветитьУдалитьШоколадный торт "Нина"
🍰 Ингредиенты рассчитаны для торта диаметром 21 см, высотой 8,5 см и весом 2500 г.
Бисквит
Яйца — 3 шт.
Молоко — 225 г (мл)
Растительное масло — 90 г (9 ст. л.)
Пшеничная мука — 180 г (9 ст. л. без верха)
Какао — 45 г (4,5 ст. л. без верха)
Сахар — 140 г (7 ст. л. без верха)
Сода — 8 г (1 ч. л.)
Соль — ¼ ч. л.
Столовый 9% уксус — 14 г (1 ст. л.)
Для пропитки бисквита и вишнёвого конфи
Замороженная вишня без косточек — 260 г
Вода — 100 г (мл)
Сахар — 100 г (5 ст. л. без верха)
Корица — 1/3 ч. л.
Пропитка для бисквита
Вишнёвый сироп — 120 г (мл)
.
Вишнёвое конфи
Вишнёвое пюре — 290 г
Вода — 60 г (мл)
Картофельный крахмал — 20 г (1 ст. л.)
Крем
Мягкий пастообразный творог — 700 г
Сливки жирностью 30-35% — 350 г (мл)
Сахарная пудра — 140 г (7 ст. л. без верха)
Шоколадная глазурь
Шоколад с содержанием какао 50% — 100 г
Сливки жирностью 30-35% — 100 г (мл)
Для украшения
Шоколадная глазурь
Бисквитная крошка
Крем
Вишнёвое конфи
📌 Как приготовить творог из кефира https://zen.yandex.ru/video/watch/5d7b43c48d5b5f00aed631c8
📌 Мягкий пастообразный творог можно заменить сливочным сыром Маскарпоне
Готовьте с удовольствием! 🌞
✅ Текстовые форматы рецептов на Яндекс Дзен ➡️ https://zen.yandex.ru/vkusno_prosto